エプロンオジサン

エプロンおじさん

日本初の男性料理研究家・牧野哲大の味

高原たま編著

発売日　2013/01/30

判型　A5判 ISBN　978-4-336-05627-6

ページ数　128 頁 Cコード　0076

定価　1,870円（本体価格1,700円）

【内容紹介】

男性料理研究家のさきがけ、エプロンおじさんこと牧野哲大氏の80年を料理とともにたどる一冊。「なつかしい味」「あこがれの味」「いまの味」をテーマにした30以上のオリジナルレシピに加え、秘蔵のエプロンコレクションも紹介。

2003年慶応義塾大学卒業。会社勤めを経て「ネムリコーヒー」として珈琲屋の修行中。